生活常识网健康频道导读：大蒜是日常生活中常见的食材，常常当做配料用，具有消炎、杀菌、抗氧化的好处，同时还能辅助提高免疫功能。不过，有些人认为大蒜中的大蒜素能降低血压，预防心血管病。那么大蒜降血糖最快的一招是什么？一起来看看。
大蒜降血糖最快的一招
大蒜具有杀菌、防疝、降血脂、降血压等作用。大蒜中含有磷、钾、碘和铁成分，营养丰富，不仅有一定的食用价值，而且药用价值也非常高。
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，因此可以有效预防和治疗糖尿病。
对于血压以及血脂高的患者来说，可以把大蒜瓣放在砧板上用刀背拍碎，然后用温开水冲服，不仅可以驱除辣味，而且还能辅助降血压。常吃大蒜还能预防腹泻以及感冒的发生，能够提高人体免疫功能，有防衰老的作用。
大蒜有什么吃法
1、蒜蓉西兰花
取两个蛋清，加入少许盐、淀粉打至起泡。大蒜下锅煸炒，下锅蛋清，炒成芙蓉后，加入开水、盐、料酒调味，再放入西兰花，翻炒均匀收汁即可。
2、凉拌西兰花
大蒜拍碎，加入一份酱油、两份醋、半份香油，放置15分钟。西兰花焯水后，浇上蒜泥凉拌汁即可。
3、生吃蒜泥
最好的吃蒜方法是：把大蒜捣成蒜泥后放置十几分钟再吃。大蒜中的大蒜素是发挥杀菌、防癌、护血管功效的主要元素，但它的形成需要依靠大蒜中的蒜氨酸。
只有大蒜被切开或被挤压，细胞壁被破坏后，蒜氨酸才能与蒜氨酸酶结合，并在空气的氧化作用下变为大蒜素。不方便捣成蒜泥的，最好也将大蒜拍碎，避免整瓣直接食用。
4、椒盐大蒜
准备好适量的大蒜，把大蒜上面的皮剥掉，再掰成一块一块的。在碗中加入淹没大蒜的清水，再加一点盐，搅拌均匀，用盐水浸泡大蒜，浸泡10分钟左右，浸泡好了用清水冲洗干净；
用淡盐水浸泡大蒜，可以给大蒜杀菌消毒，让大蒜更干净。大蒜洗干净之后，可以在大蒜的表面切一个小口，这样大蒜会更入味。
大蒜都处理好了之后，把大蒜放在阴凉通风的地方晾晒，把表面的水分晒干。在锅中加入足量的油，开中火加热油，油热至放入筷子会产生小泡泡的时候即可，这个时候就能把大蒜倒入锅中了。
大蒜下锅之后，开小火慢慢炸，等到大蒜的表皮变成金黄色了，把大蒜捞起来，沥干表面的油分，装在碗中备用；
把炸好的大蒜再放进锅中，锅中不需要加油，也不需要加水，直接加入适量的辣椒面，花椒粉、孜然粉、盐和白芝麻，翻炒一会儿，翻炒均匀就能出锅食用了。
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