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萝卜的属性
1、科属
萝卜,十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。
2、产地
我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜,自古就盛行,明代时已遍及全国。多年以来形成了许多优良品种,其中天津青萝卜就是地方优良品种之一。
3、别名
萝卜的别称是莱菔。
4、简介
萝卜(学名:Raphanus sativus L. )总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
萝卜适于肉质根生长的土壤有效水含量为65%-80%,空气湿度为80%-90%。空气湿度大,可提高品质。但是土壤水分也不能过多,否则土中空气缺乏,不利根的生长与吸收,土壤过于干燥,则肉质根的辣味增强,品质不良。如果水分供应不匀,则肉质根容易开裂。
萝卜的营养价值、吃萝卜的好处
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
吃萝卜的最佳时间
萝卜果期5-6月,这个时候吃是最佳时间。
萝卜的选购方法
萝卜挑选,可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜。
萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。另外,萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
萝卜的副作用
白萝卜+胡萝卜:会降低营养价值。
白萝卜+雪梨:会诱发甲状腺肿大。
白萝卜+黑木耳:会引发皮炎。
白萝卜+何首乌:身体不适。
白萝卜+桃子:会破坏维生素C。
白萝卜+黄瓜:会破坏维生素C。
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