文章目录
老年人吃猪血有什么好处
1、老年人吃猪血可补充营养
首先吃猪血能给人体补充较多的营养素,这是因为猪血中还有大量人体所必需的微量元素,吃猪血类食品对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,另外还可预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
猪血的营养价值是非常高的,含有人体必需的多种营养成分,猪血中不仅含有丰富的蛋白质,而且含有丰富的氨基酸,最重要的是,猪血的营养物质很容易被人体所吸收利用,猪血的蛋白质在动物食物中是最容易消化的,特别适合患有三高疾病而且消化功能低下的老年人食用。
2、老年人吃猪血可纠正贫血
我国60岁以上老人的贫血发生率很高,最近调查的结果是%.猪血中的铁是血红素铁,不仅含量高过任何一种食物,而且极易被人体吸收,其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以,老人若每天吃20克猪血,基本上就可补足对铁的需要量,能避免和纠正贫血。 促进人体造血功能 4 最后吃猪血对促进人体造血功能有益处,这是因为猪血中含有的钴微量元素,这在其他食品中是较难获得,钴元素能刺激人体骨髓的造血系统,可促进脾脏释放红细胞,从而促进造血功能。
3、老年人吃猪血可预防疾病
猪血中不仅含有丰富的蛋白质,而且还含有丰富的卵磷脂,对于老年人容易出现的动脉粥样硬化和老年痴呆都有很好的防治作用。
猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
其次吃猪血有促进血液凝固和降低骨折风险的作用,这是因为猪血中含有维生素K,它能促使血液凝固,有止血作用,女性生理期或经常流鼻血的人可以考虑多食猪血类食品。此外维生素K还参与骨骼代谢,因此食用猪血有降低骨折风险的作用。
4、老年人吃猪血可能抗衰老
猪血多磷脂,而磷脂能使乙酰胆碱量增加,使神经细胞之间的联系迅速,从而改善人的记忆力。因此,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
老年人吃猪血要注意什么
1、不宜过量食用猪血
过量食用猪血,会造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收。
2、不宜吃猪血的人群
高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
3、不能和猪血一起吃的食物
猪血+黄豆:黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。
猪血+何首乌:何首乌是药性良好、极多的一款中药材,但要注意,吃了猪血不要服用何首乌,因为猪血与何首乌相克,会引起身体不适。
猪血+海带:海带味道鲜美,还含有充足的碘,具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘,而且还含有蛋白质,铁等营养物质。但海带和猪血相克,两者同吃不利于消化吸收,导致便秘。
哪些人不宜吃猪血
高胆固醇、高血压患者。这主要是猪血中的胆固醇含量较高,进食后易加重病情,这些患者经常是会用还会出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。
胃病患者、腹泻患者。这两种人尽量不要吃猪血,否则容易给身体带来负担。
上消化道出血的患者。这种人群吃猪血不利于判断上消化道出血的量和性质,容易导致检查中发生混淆。
正在服用华法林的人群。心内科医生强调,正在服用华法林进行抗凝的患者应该慎用猪血。
查看更多关于【饮食】的文章
