1、荞麦面蒸馒头当然是可以的,功效比较高,因为荞麦具有很好的消炎止咳,平喘,祛痰的功效,能够帮助促进,新陈代谢增强,同时还可以有效的扩张小血管,降低血液中的胆固醇,用荞麦来蒸馒头,不仅好吃,对我们的身体健康和养生保健都是比较好的。
2、原料:荞麦100克,面粉400克,酵母6克,碱0.25小匙,清水300克
3、除碱以外的所有材料揉成团,置于温暖处发酵至2倍大。
4、将碱置于案板上,发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。
5、分割为所需大小,整形,放进蒸锅里醒30分钟。
6、直接点火,水开了以后15分钟,关火,再静置5分钟。
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