牛肉的熟成是一种加工处理牛肉的过程，主要是为了打散肌肉内的结缔组织、改变牛肉的肉质，让牛肉变得更柔嫩、味道更鲜美和减少某些质量不稳定的因素。牛肉的熟成主要分为：干式熟成和湿式熟成。
干式熟成：将新鲜牛前肢、后肢或者优质肢体部分储藏在温度为零摄氏度到零下一点五摄氏度、湿度为百分之八十五的冷冻室内，冷冻10天；湿式熟成：将牛肉置于真空包装内脱水蒸发即可。
查看更多关于【明星动态】的文章
- 火锅牛肉滑怎样制作
0评论2023-06-08
- 福州哪里有好吃的牛肉面
0评论2023-05-27
- 牛干巴怎么炒才不会硬
0评论2023-05-10
- 水牛肉适合做哪些菜（牛肉切成甘蓝切碎）
0评论2023-04-22
- 马肉和猪肉可以一起吃吗（猪肉牛肉脾胃中医）
0评论2023-04-17
- 巨无霸什么意思（巨无霸麦当劳牛肉）
0评论2023-04-16
- 市场上怎么分辨熟牛肉的好坏（牛肉颜色香肠切成）
0评论2023-04-10
- 一个汉堡王皇堡多少克（汉堡包食物包夹小）
0评论2023-04-09
- 一碗面的力量！甘肃将为兰州牛肉拉面立法
0评论2023-03-28
- 干锅牛肉怎么做
0评论2023-02-06
- 牛肉怎样炒才嫩公
0评论2023-01-23
- 熟牛肉飞机上要托运吗
0评论2023-01-16