吃饭吃的快对身体十分的不好，而且十分的容易发胖，这是因为大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间，口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的控制至关重要。而且，过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受器来感知。胖子普遍食欲好，进食速度快，大多数情况下，食物没有得到充分的咀嚼，没有形成足够的食糜贴附于胃壁，所以虽然已经吃了较多食物，但仍有饥饿感。有研究证实，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿。所以，吃饭最好细嚼慢咽，这也是控制食量的小策略之一。
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