开胃汤罗宋汤的具体做法
开胃汤罗宋汤的具体做法
做法一:
原材料:番茄1个、土豆半个、胡萝卜1/4个、牛肉3两、洋葱、番茄酱1瓶、牛奶100ml、鲜奶油50ml、香草粉(精)、黑胡椒、白胡椒、盐。
做法步骤:
1、蕃茄切粒,牛肉切块,土豆、胡萝卜、洋葱切丁。
2、起火,融化黄油,倒蕃茄和洋葱进去,炒到蕃茄出水。
3、倒牛肉、土豆和胡萝卜进去,加水适量,盖锅盖煮到材料熟透。
4、倒10大勺蕃茄酱进去,煮到汤水泛红,再加100ML牛奶、50ML鲜奶油,及香草粉少许。
5、加盐、黑胡椒粒、白胡椒提味,煮2分钟就可以上桌了。
做法二:
原材料:牛肉半斤、卷心菜3片、芹菜5根、番茄2个、洋葱半个、土豆1个、红肠适量、牛奶100g、面粉30g、番茄酱150g、番茄沙司150g、白胡椒粉少许、糖少许、盐少许。
做法步骤:
1、将各个蔬菜洗净,准备好待用,准备好各种辅料。
2、土豆和胡萝卜切成滚刀状,洋葱、白菜、芹菜切丝、牛肉切丁,然后番茄先用开水烫过后去皮,再切块。
3、牛肉放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸后用勺子去浮沫,再放至高压锅里煮1小时左右。
4、1小时左右后,牛肉大约已经闷好后,准备炒锅,放入少许油。
5、将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
6、放入番茄酱和番茄沙拉,再翻炒数次,倒入焖好牛肉的汤内。
7、将牛奶倒入锅内,焖上30分钟左右。
8、将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄,放置在碗里。趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌,在放入少许盐、糖和白胡椒,再搅拌数下,就可起锅开吃了。
查看更多关于【烹饪技巧】的文章