分享好友 饮食常识首页 频道列表

如何挑选生菜?吃生菜的注意事项

饮食误区  2021-02-21 23:340

生菜吃起来脆爽清甜,是餐桌上很受欢迎的一道菜。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。但吃生菜的注意事项也需要了解一下哦,与360常识网小编一起看看有哪些注意事项吧。

如何挑选生菜?吃生菜的注意事项
如何挑选生菜?吃生菜的注意事项

如何挑选生菜

1、按叶子的生长状态:按叶子的生长状态区分,有散叶生菜和结球生菜两种,一般来说,结球生菜呈浅绿色,水分多,比较适合生吃,而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

2、看外表:优质的生菜应该是叶片肥厚,叶绿,梗白,叶质鲜嫩,无蔫叶、干叶,无虫害,无病斑,大小适中的。

3、闻味:生菜可能会有农药、化肥的残留,在挑选时应该闻一下,避免有这类化学物质。

吃生菜的注意事项

1、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

3、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则容易加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等。

4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

6、生菜很可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟,再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的,如果是对生菜过敏的话,食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用生菜。

查看更多关于【饮食误区】的文章

展开全文
相关推荐
反对 0
举报 0
评论 0
图文资讯
热门推荐
优选好物
更多推荐文章
胡萝卜发芽了还能吃吗?胡萝卜有点烂了还能吃吗?
胡萝卜是一种富含维生素的蔬菜,所以多吃胡萝卜对我们的身体健康是非常有帮助的,但是有时我们会发现胡萝卜软了烂了,那么这时还能吃吗,因此我们便来了解一下胡萝卜发芽了还能吃吗?胡萝卜有点烂了还能吃吗?下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!本

0评论2021-05-193979

更多推荐