牛奶海参汤是一种非常美味的汤,可能我们很多内陆地区并不常喝,海参是一种沿海地区非常常见的一种食物,在一些秦皇岛,山东等地都是非常知名的,牛奶海参汤中蕴含了很多的营养,对于身体的好处非常大,很多人也都想多方的学习一下牛奶海参汤的做法方法,来学习一下吧。
做法一:
原料:
海参,猪肥瘦肉,芹菜心,青蒜,精盐,料酒,味精,胡椒面,白糖,酱油,豆瓣酱,淀粉,猪油,鸡汤,葱,姜
。
制法:
海参洗去腔内壁膜,每条顺着用斜刀法片成三片,猪肉切成小粒,芹菜抽去筋,青蒜切成小粒,葱姜一半切碎末,一半切段,泡辣椒剁碎;
海参用普通汤加入葱段,姜片氽两遍,捞出待用,拣去葱姜;
锅烧热注入猪油,油热时下入猪肉煸炒,待肉散开后下入葱,姜末,豆瓣酱继续煸炒,待油红时加入料酒,酱油,白糖,胡椒面,鸡汤,海参,在小火上kao十分钟,加入味精用水淀粉勾芡,撒上芹菜,青蒜粒盛入盘中即可。
做法二:
将整开乌参先在微火上燎两分钟,待粗皮烧成小泡后用刀刮尽,然后将海参剖为两片,入开水发泡两天,取出洗净后,放入加料酒的沸水锅中氽一次,再换水氽第二次。
氽后用布将参捞干,用刀在参腔内划旗子块花纹,再用清汤喂一下待用。洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁,
入烧热的猪油锅中炒成馅,炒时先下猪肘丁,次下冬笋等丁和酱油、料酒。将准备好的参腹腔内填上馅料,装入蒸碗,碗内加二汤、盐。味精,然后封上碗口上笼蒸一小时。食时漠去原汁后,翻扣盘中,以原汁加水豆粉调匀,淋于海参上即成。
美味的牛奶海参汤的做法方法也并没有我们想象中的那么困难,多喝一些牛奶还可以有效地帮助我们减少很多不必要的肠胃疾病,还可以有效地促进我们骨质的成长,尤其是一些青年人正处于长身体的关键阶段,多喝一些牛奶海参汤的效果是非常不错的。
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