毛豆就是我们平时见到的菜用大豆,生活中我们经常可以吃到,而且还有很多种的吃法,一般最常见的吃法就是水煮毛豆,水煮毛豆也是家里招待客人最常见的一盘菜,制作的方法也比较简单,引得很多人的喜爱,主要是因为它的营养价值是很高的,那么吃水煮毛豆的好处有哪些?一起看看以下的介绍吧。
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。
此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议大家不妨在此时节多吃点毛豆,还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。
在吃水煮毛豆的时候一定要注意煮熟了才可以吃,这样才会有更好的营养。虽然里面含有很高的营养但是毛豆中含有很高的脂肪量,所以不想发胖的美眉们要记得不要多吃哦,而且对于豆制品会过敏的人也不要吃,以免对身体不利,注意肉类和毛豆搭配在一起吃着不好。
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