很多朋友可能会从电视或者是杂志上面了解到，吃南瓜可以起到降血糖的作用，所以很多的朋友在南瓜上市的时候都会买比较多的南瓜来吃，也有很多朋友会把南瓜煮成粥，然后加入一些其他低糖的食材，甚至很多糖尿病人，不去服用药物儿子吃南瓜来当做降血压的好办法，那么事实上真的是这样吗？
专家观点：
十几年来，众多糖尿病人把吃南瓜当作降血糖的好办法，而市场上各种以南瓜为原料的食品、保健食品更是吸引了成千上万热衷于食疗的糖尿病人。但近日糖尿病专家发表意见指出：“多吃南瓜能降血糖”的说法，“没有过硬的科学依据”，“是一个极大的错误”。
专家说，南瓜的血糖生成指数为75，属于高指数食物，应尽量少吃。在临床中有一部分病人过量食用南瓜，不但没能降血糖，反而脸和皮肤出现黄染现象，甚至血糖升高。
专家释疑：
查过了《本草纲目》、《全国中草药大汇编》和《中国民间单验方》等中医药典籍，均没找到南瓜能治疗糖尿病的记载。倒是《本草纲目》里说：“南瓜补中益气。多食发脚气、黄疸。”
还有专家也对南瓜降糖的说法也表示反对，并对此做了详尽的研究。专家对数十位糖尿病患者做了实验，结果发现患者吃南瓜后(不吃其它东西)的血糖要比吃南瓜前增加1～2毫摩尔。徐教授强调，目前凡已知有含糖的食物，还没有任何一项科学研究发现过有哪种食物能够降血糖。不少病人听信南瓜具有降糖作用的“民间土方”，大量吃南瓜进行“食疗”，结果血糖不降反升！他解释说，南瓜与丝瓜、西瓜的热量相当，会影响人体糖代谢，导致血糖升高。
所以说朋友们如果想要降低自己的血糖，千万不要去听信一些土方大量的吃南瓜来进行食疗，其实南瓜里面的含糖量是比较高的，虽然吃南瓜可以起到补中益气的作用，但是吃的多了也很容易出现黄疸，而且容易引发脚气的出现。
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