牛奶和银耳是大家很喜欢饮品和食材。牛奶富含丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素,无论是对日常营养的补充还是青少年的身体发育都有很好的作用。而银耳富有天然植物性胶质和良好的滋阴润肤的作用,因此受到很多女性朋友的喜爱。而将两种食材结合做成的牛奶银耳羹更是口感和营养价值都很棒。下面我就为大家具体介绍一下牛奶银耳羹的功效。
牛奶银耳羹集两种功效于一身。银耳有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;百合具有润肺止咳,宁心安神,美容养颜,清热凉血。而牛奶饮品是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。牛奶具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。用于久病体虚、气血不足、营养不良、胃及十二指肠溃疡等。
牛奶银耳羹的具体做法
材料:
干银耳1朵40克
纯牛奶一瓶(250毫升那种,可以做两碗咯)
枸杞10~15颗
具体步骤:
1、把银耳放到温水里,泡一泡,然后你会看到银耳迅速的泡发了,发了之后用清水冲干净。然后用厨房剪把银耳根部的黄色部分清除掉。
2、把银耳剪成小块,放到高压锅里,加入适量水(盖过银耳的面约1厘米)。开火,熬。我用的是电压锅,熬了50分钟。熬好的银耳应该是呈透明状、汤水有些黏稠,用勺子舀一舀,银耳已经变得非常柔软嫩滑、糯糯的样子。
3、枸杞用清水洗净,用少量开水泡着备用。
4、牛奶加热,把泡枸杞的水滤出来加到牛奶里,(注意不要太大火,不然牛奶会糊的,那样就不好看不好吃了。)根据自己的扣味加入白糖。然后把熬好的银耳调到牛奶里。半碗银耳加125毫升牛奶。再把枸杞放到小碗中央。一碗好看又好吃的、香香滑滑的牛奶银耳羹就做好了。
以上就是我为大家介绍的牛奶银耳羹的功效了。大家可以平时可以多和牛奶银耳羹,对身体很有好处。在制作此羹之前,食材的准备工作一定要做好,挑选银耳是要以颜色偏黄一些的为主,太过发白的银耳往往都有一定的添加剂。另外银耳一定要浸泡的久一些,这样做出来的银耳才香软可口。
查看更多关于【食物营养】的文章