排骨我们在日常饮食当中都会吃得到,而且排骨其实有很好的滋阴润燥益精补血的作用。排骨炖汤适当的加入板栗,那么还可以帮助我们健脾养胃补肾强腰,所以对着一道食物的制作,每个人都可以尝试动手完成。
一、主料
猪排骨(大排)150克
辅料
栗子(鲜)50克
调料
盐3克料酒5克酱油4克大葱5克姜3克各适量
二、做法
1.将排骨洗净,用开水焯一下后捞出;
2.板栗剥皮待用;
3.坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右;
4.捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。
三、营养价值
猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
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