分享好友 饮食常识首页 频道列表

黄鱼汤的做法 你也会这样操作吗?

养生汤  2020-11-01 13:550

在中国人的食谱中,各种各样的汤占据着重要的位置,平时下厨做饭时也少不了一道汤,因此今天为大家推荐一道很有营养的汤,那就是黄鱼汤,下面来学习做这道汤的方法。

一、黄鱼汤的做法

材料

主料:大黄鱼800克,

辅料:冬笋50克,肥猪肉50克,腌雪里蕻50克,

调料:味精2克,黄酒10克,盐3克,大葱8克,姜8克,猪油15克,鸡油10克

做法

1.将黄鱼去鳞、内脏,清洗干净;

2.雪里蕻洗净,挤去水分,切碎;

3.冬笋和肉均切成小片,葱、姜用刀一拍;

4.猪油烧开后,放入鱼两面煎,不要煎出硬皮;

5.锅中加入高汤,放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉,再放到旺火上烧开;

6.捞去浮沫,盖上盖,在文火上烧10分钟;

7.再放到旺火上烧开,捞去葱、姜,撒上味精、淋上鸡油即成。

小诀窍

健康提示:

1.黄鱼味甘,性平,内含较高蛋白质以及17种氨基酸,味美,营养丰富,有补气开胃、填精安神的功效。

2.常作为体虚食少、肺结核或手术后病人的营养菜肴。

食物相克:

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

二、小黄鱼汤的做法步骤

1、小黄鱼洗净,切腹,取出内脏,鱼鳃。洗净,沥干水分。

2、平底锅加油烧热,放入花椒、姜丝、蒜丝爆香,捞出这些调料

3、开小火,把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。(开小火是为了让鱼不要粘锅)

4、把油倒出,在锅里加水,里面放上盐、胡椒、一点料酒,中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。(料酒不要加多,怕夺走了鱼的香味。)

5、起锅,在汤里浇上几滴香油,洒上葱花。完成。

使用的厨具:平底锅

三、黄鱼汤的做法步骤:

调料:大葱3克香油2克鸡精3克胡椒粉2克江米酒2克盐3克各适量

制作工艺

1.黄鱼内洗净,斜刀切成小片;

2.猪肥膘切成片;

3.火腿肠、葱切末;

4.用油略爆鱼片2分钟左右,加米酒、肉汤和盐,倒入肥膘,煮约10分钟;

5.加鸡精,淋上香油,盛入汤盆;

6.再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。

查看更多关于【养生汤】的文章

展开全文
相关推荐
反对 0
举报 0
评论 0
图文资讯
热门推荐
优选好物
更多推荐文章
如何挑选黄鱼
我们平时在生活中购买食物的时候总是会看外观去选择,有的时候这样不能保证营养和口味,其中黄鱼是我们最常吃的一种,但是购买的时候一定要选择好,下面一起了解下什么样的黄鱼好。挑选窍门一:如何辨真假大黄鱼与三牙鱼、白姑鱼长相很接近,但它们的价格每斤

0评论2020-10-102610

黄鱼番茄汤的做法有哪些
番茄就是西红柿,我想这一定是每一个都知道的事,我们都知道番茄当中富含有丰富的维生素,长期食用的话,对人的身体有着极大的好处,黄鱼当中更是含有丰富的营养物质,黄鱼和番茄放在一起炖汤营养会更加丰富,那么该如何做黄鱼番茄汤呢?我们一起来学习一下吧

0评论2020-05-183289

更多推荐