到了冬季的时候,尤其是快过年那一会,很多人都喜欢用胡萝卜炖羊肉吃,这道菜对身体的滋补作用还是很好的,现在大家都喜欢吃的清淡一些,有的人就用西兰花和胡萝卜一起做粥吃,吃起来味道很清淡,很养胃,非常适合胃部不好的人服用,接下来咱们就来看看西兰花胡萝卜粥具体的做法是什么。
原料:西兰花大概半小朵(加的量看自己喜欢),胡萝卜半根
肉丝适量,大米100g,水适量,盐适量,味精适量,料酒适量
制作方法:
1、大米洗干净,沥干水,加入少量盐、色拉油,浸泡30分钟或者以上。
2、大米入电饭煲,加入适量水,开启煮粥功能(自动设置为1小时30分)
3、将西兰花掰成小朵,胡萝卜切成小丁,肉丝洗干净,加入适量料酒去腥。
4、起油锅,加入适量盐,西兰花、胡萝卜去生。
5、等待大米煮至开花,大约45分钟,打开电饭煲的盖子,加入西兰花、胡萝卜继续煮,一直到煮烂。
6、加入肉丝,稍微搅拌下。(肉丝是最后几分钟入锅的,过早加入会太老)
7、出锅前几分钟加入适量盐、味精、芝麻油即可。
注意事项:
1、煮西兰花的时候,可以稍微开下锅子,防止西兰花变黄。
2、自己可以变化粥内的配料。
3、肉丝不要多煮,容易老。
4、实际用时,可以减少10分钟。(全部时间大约1小时20分)
西兰花和胡萝卜一起做粥的时候,大家等到开锅之后在开小火多煮一会,这样营养价值才可以完全的出来,上面的做法是在粥里面放了一些肉丝,其实放入一些鱼片,一定要是没有鱼刺的也是很鲜美的,西兰花不要切的太碎,煮的时候自己就会烂掉的。
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