莲藕和青萝卜是可以一起炖的。它们都是富含纤维素、维生素和矿物质的食物，炖煮可以使它们更容易消化和吸收。炖煮时可以加入适量的调味料，如盐、酱油、姜片等，以增加口感和味道。可以选择慢炖或者炖汤的方式进行烹饪，让莲藕和青萝卜的营养更好地融合在一起。
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