据营养学家介绍，猪肝当中含有大量的铁、蛋白质、维生素等营养元素，不但有着相当高的营养价值，而且还具备了保健功效，也是一种补血佳品。猪肝的做法非常多，今天小编就来分享一下香煎猪肝的做法。
用料
猪肝 200g
红萝卜 小半个
蒜 2瓣
香葱 2根
生抽 一小勺
料酒 一小勺
盐 适量
香煎猪肝的做法
步骤一
将猪肝洗净切片，加入生抽、料酒腌制15分钟。
步骤二
趁着腌猪肝的时间，分别把葱、姜、红萝卜切成同等大小、长短的小段。
步骤三
锅烧热入油，下猪肝，大火煎至无血色，颜色略微金黄即可。
步骤四
加入切好的红萝卜、葱跟姜快速翻炒。
步骤五
入盐出锅装盘即可。
小贴士
※猪肝要吃就吃新鲜的。
※加入料酒腌制是为了去腥味。
※猪肝要大火快炒，时间久老了就不好吃了。
※还有要注意的是高血压以及冠心病的人是要忌食猪肝的哦。
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