如今很多家庭在煮菜的时候都会放一点鸡精或者味精，这样可以让菜更加美味。然而近日有消息称鸡精是“害人精”比味精的危害还要大？事件在网上引起极大关注，食用鸡精真的有很大危害吗？不敢吃鸡精的人都看看吧。
鸡精的成分主要是味精、食用盐、大米、白砂糖、核苷酸钠盐、食用香精、鸡肉等。由此可见，一般情况下，适当的食用味精不会给健康带来额外的风险，一些特殊人群，如孕妇、婴幼儿、老年人以及高血压患者，一般不建议摄入鸡精。其它人群日常则建议要控制鸡精的摄入量，过量摄入对身体也无益。
与鸡精相比，味精是一种很纯粹的鲜味剂，化学名称叫谷氨酸钠，主要成分是谷氨酸单钠。味精是以淀粉、糖蜜等碳水化合物为原料，经微生物发酵后经提炼精制而成的。鸡精的本质其实还是味精，二者之间没有多大的区别，只是鸡精比味精额外添加了一些其他成分。既然味精是个安全的调味品，那鸡精显然也是安全的。
总得来说，无论是鸡精还是味精，都是比较安全的。不过，清淡饮食确实比较有利于健康。所以，大家在做饭的时候，如果已经加过味精和鸡精的话，就不要再加盐了，这样可以尽可能的减少钠的摄入量，降低患高血压的风险。
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