金鱼不能调节自身体温，它的体温会随外界水温的高低而发生变化。因此养金鱼如何控制水温非常重要，平日一定要多加注意。
金鱼可适应的温度范围比较大，0至30℃之间的水温都可以生活，最高极限的水温是34℃，最适合的水温是20至24℃，冬眠期的最适合水温是4-6℃。但盆池中的水温变化，应是长期的缓慢的升降才能使金鱼适应，一旦升降的温差超过5℃以上，金鱼就会适应不了，轻则生病，重则死亡。所以，换水、兑水时的水温差不可大于2℃，夏天新水可比老水低1-2℃，冬天新水应高于老水1-2℃。小鱼苗对水温差变化更为敏感，在小鱼苗第一次换水时，新老水温必须相同，否则会造成全盆小鱼苗的死亡。
金鱼春季出盆后，随水温的升高，活动量开始加大，食量也随之增加。当水温升高到18至20立时，则进人排犷孵化期，5-7天就可孵出仔鱼。
进入夏季，当水温升高到20-24℃时，金鱼生长旺盛，活动量大，需食量多，呼吸快，耗氧量大，故而一定要用低密度的清水养鱼。若水温超过28即时，金鱼的食欲明显下降。因此夏天应做好防暑降温工作，适时换水，保持水中溶氧含量，投食量也应增加。
夏去秋来，天气凉爽，金鱼的生长速度减慢，进入育肥（脂肪贮积）期。将金鱼养在绿水中，减少鱼的活动量，虽食欲减退，但活饲料一定要供给充足，不可日有间断，以便给金鱼安全越冬打好体质基础。秋末冬初，水温下降到6-4即时，就应人房越冬。当水，温始终保持在8可以下时，金鱼就进入冬眠状态，新陈代谢功能下降，呼吸变慢，对水中溶氧需求量减少，潜入水底很少活动，基本停食，这时休眠期的养金鱼控制水温4-6℃为宜。
到了冬季防寒控温成了管理重点，除打皮撤底外，尽量减少换水次数。若水温差上下浮动过大，金鱼就会因受寒、受热而生病，这是北方养金鱼出盆前后死亡的主要原因。若水温高于7℃以上，金鱼就不可能冬眠。对不冬眠的金鱼，适量地投食、换水，还是非常必要的。
养金鱼除了控制水温外，还有一点需要注意：一个缸里不能养鱼的密度过大，那样鱼也会容易缺氧，这时就需要加个充养泵了。
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