近年来使用酵素产品减肥成为热潮，商家在宣传酵素产品时会称它可以养颜、减肥、养生等，网上也有很多用水果自制酵素的教程，看上去简单又方便，让不少想减肥的人跃跃欲试，那么酵素产品真的可以减肥吗？
酵素是由植物或水果发酵而成的一种酶，是一种具有消化功能的蛋白质类物质，这种酶是有活性的，在进入人体后会像其他蛋白质一样失去活性，在被胃蛋白酶分解成氨基酸后被人体吸收，在酵素刚开始制作出来的时候并不是为了减肥，而是用于辅助改善消化道功能调节，缓解便秘。而且酵素中糖分较多，热量比较高，若长期大量服用，会造成热量超标，因此酵素减肥并没有科学依据。
自制教素虽然看着简单容易操作，但酵素发酵需要在无菌场所进行，否则容易被杂菌污染，水果中本身含有糖分，在制作过程中若对糖量把握不好，糖分就会超标，在进入人体内后转化为脂肪，人就更难达到减肥的目的了。
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