熟食冰冻一个月不能吃了，虽然现在市场上卖的有很多熟食，但是熟食散装的冷冻的条件下保存最多是12天。熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。
一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受，其中以四川和安徽的熟食更为独特。熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命，熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。
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真空包装的熟食可以保存多久？
真空包装的熟食，根据其包装前的预处理方式和杀菌方式的不同，保存时间也不相同。一般冬春季节保鲜可达半个月左右，夏秋天只能够四天到一周，还需要放到冰箱里冷藏。如果经过高温杀菌过的熟食，保存的时间会更久。
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