干炸里脊可以不用面粉只用淀粉。
食材：里脊300g、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清2个、椒盐适量。
方法步骤：
将肉切厚一点的肉片，用刀背拍断纤维，加盐腌制十分钟；取蛋清，打至蛋清中可以竖起牙签；向蛋清中加入淀粉，继续打蛋清三至五分钟；将肉表面拍适量淀粉，再在蛋清糊中裹住淀粉表面；将里脊肉下入油锅炸制，炸好后表面撒上椒盐即可食用。查看更多关于【动物百科】的文章
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鸡胸肉做里脊腌制方法 鸡胸肉腌制方法
1、材料：鸡胸肉1块，鸡蛋1个，淀粉适量，料酒适量，番茄酱适量，白糖适量，盐适量。2、将鸡胸肉洗净七成手指粗细的肉条。3、切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐，蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟。4、腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量的淀粉，搅拌
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