腰柳肉和里脊肉的区别

很多人都想知道腰柳肉和里脊肉的区别是什么？其实它们的区别是：

1、腰柳肉也被称为背柳肉，主要是脊柱边上的肉。里脊肉则位于猪的龙骨部位的瘦肉，就是背部上比较活得一块肉。

2、猪的腰柳肉是猪里脊，里面含有大量的优质蛋白、脂肪、维生素等，很适合人体生长的发育的需要。

3、一般情况下里脊肉是不带皮的纯瘦肉，而腰柳肉是和五花肉相连的那块肉，因此腰条肉通常是肥瘦相间的。那我们就可以清晰的知道里脊在脊椎里面，腰柳在外面，所以里脊会更嫩更好一点。

里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。

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