饼干还是有丰富的营养的，只是营养不全面而已。由于是小麦制作的，所以主要成分是碳水化合物，另外有少量的脂肪和蛋白质，最重要的是维生素和氨基酸成分不全面。饼干够提供能量的东西，包括碳水化合物（糖类）和脂类，饼干两者都有，其中前者是大多数所谓营养，通常是指蛋白质和维生素，饼干的蛋白质含量很低，维生素更低所以，饼干能作为干粮，偶尔吃一吃没问题。
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