油饼凉了变酥脆可以先在锅内倒一些油，然后等油变热后把饼放入锅中，然后两面煎至金黄色拿出就可以变酥脆了；酥脆的油饼口感也非常细腻，而且香气扑鼻。
油饼是用面粉、鸡蛋等材料制作而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一；而且油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。
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葱油饼 葱油饼怎么做
1、面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。2、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。3、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒
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