1.海蜇头冲洗干净后，用冷水浸泡半天，中间换水几次；尝尝稍微有点咸味时，顺着海蜇头的自然纹理撕成小片；2.烧开水，把海蜇头倒入沸水中烫一下，马上捞出，沥干水分；黄瓜切片铺在盘底；3.用陈醋、糖、盐、生抽和香油把海蜇头拌匀，然后倒在黄瓜上；4