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老醋海蜇头的做法

生活妙招  2022-03-24 09:340

1.海蜇头冲洗干净后,用冷水浸泡半天,中间换水几次;尝尝稍微有点咸味时,顺着海蜇头的自然纹理撕成小片;

2.烧开水,把海蜇头倒入沸水中烫一下,马上捞出,沥干水分;黄瓜切片铺在盘底;

3.用陈醋、糖、盐、生抽和香油把海蜇头拌匀,然后倒在黄瓜上;

4.锅内倒入花生油,葱段冷油下锅,油没过葱段小火慢熬,待葱段榨干后,挑出葱段,把葱油浇在黄瓜和海蜇头上;

5.撒上蒜泥和香菜段再次拌匀即可。

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