每一个家庭都希望有一个健康活泼，惹人疼爱的小宝宝，每一个做父母的都希望自己的孩子聪明健康，出人头地。
但现实往往不是这样，一些孩子看似健康，但却不聪明，学习成绩提不高，成为父母的心病;一些孩子脾气极坏，注意力不集中，难以调教;还有些孩子厌食、性格怪僻，这是什么原因造成的呢?
美国的一项研究告诉我们，当动物缺少某种营养素时会影响神经系统的发育，可造成一些功能亢进。其实，孩子的某些异常也正是由于父母不懂得营养的重要性，在孕前、孕期、以至小儿成长发育过程中忽略了营养素和营养的合理搭配而造成的。
胎儿大脑发育的具体时期脑的发育分两个时期。第一时期是脑细胞分裂期，这个时期持续到胎儿出生时为止。第二时期是从出生后到3岁，神经纤维把140亿个脑细胞相互连接起来。由此我们可以看出，出生前实施胎教，可以生育出聪明的孩子，出生后继续进行早期教育和智力开发，可以培育出天才儿童。
女性怀孕后，孕期胎儿的大脑一直在发育，至孕期最后3个月及出生后6个月达发育高峰，持续发育至6岁。胎儿在孕3～8周器官分化后脑容量便迅速增加，至怀孕5个月时胎儿大脑已得到充分发育，这种迅速发育的趋势一直持续到足月。胎儿出生后，神经突触加强连接，末梢神经迅速发育，使小儿具备完善的神经系统。
具体来说，人脑在受孕25天时就开始发育，外胚细胞就形成了神经管，这是脑发育的起点。第2个月，脑的外部结构和内部结构发生了变化。第4个月，大脑皮层开始发育，之后大脑皮层上会产生沟回，代表了人的智慧。第5个月，大脑皮层长成。第6个月，大脑皮层形成分层并划分出不同区域，但在此之前大脑皮层还是光滑的。第7个月，大脑皮层上出现了皱褶，皱褶的萌生代表了人的智慧的萌生。第8个月，大脑体积明显增大，大脑的结构进一步复杂化。到了第9个月，大脑差不多具备了所有的沟和回。
通过大脑的发育，不难看出，从大脑的形成期开始，就应该给予充分的营养和适当的信息来诱导发育。从第4个月，也就是大脑皮层开始形成时，胎教就应该进入正规的训练阶段。通过适宜地诱导和积极地开发，大脑皮层的沟回也就会越多，孩子也就越聪明。
我们都知道人是由细胞组成的，脑细胞和神经同样是细胞组成的，细胞又是由蛋白质及其他原料组成，所以，当孕妇出现营养不良时必然会影响脑及神经的发育。
蛋白质是由许多氨基酸组成，人体共有23种氨基酸，能够组成不同的蛋白质，但有9种氨基酸是人体所不能合成的，必须从食物中摄取。当缺乏蛋白质尤其缺乏必需氨基酸时，能导致脑容量减少，脑发育不全。缺乏蛋白质及热量、钙、维生素A，可导致出生后智商降低。
除了蛋白质之外，一些必需脂肪酸、维生素、矿物质都是胎儿生长发育的必需品。DNA、RNA中有大量的遗传物质，维生素A能加速DNA、RNA的合成，当缺乏时DNA、RNA的合成可会到影响，进而可影响胎儿大脑的发育以及细胞的修复。维生素E是一种抗氧化剂，能起到保护细胞膜，参与细胞分裂的作用，可以防止流产，降低形成的胚胎对氧气的需要。当维生素E不足时，可使胎儿对氧气的需要量增加而造成缺氧。维生素E还可促进脑供氧，早产儿缺乏维生素E，部分可造成大脑发育不良，智力发育迟缓，长大后孩子可患有自闭症、脑性麻痹等。
叶酸是维持细胞遗传基因，调节细胞分裂，合成DNA、RNA的物质。DNA、RNA是大脑发育不可或缺的，缺乏后可造成脑部受损或智障，我们常见的无脑儿、脑积水就是由于缺少叶酸造成的。
此外，孕期缺碘可导致宝宝长大后智力障碍及呆小症，缺镁可致新生儿智力发育迟缓。
孕期饮食应注意那么，怎么样才能让胎宝宝的大脑发育得更好呢?孕期饮食应该注意什么呢?
蛋白质蛋白质是人体所需的主要营养物质之一，摄入体内后在肝脏被分解为氨基酸。蛋白质是胎儿组织发育和健康成长的必需成分，孕期除了每天摄入45克蛋白质满足母体需要外，还应额外摄入6克，以满足胎儿发育的需要。蛋、鱼、肉、奶和乳制品中含有大量蛋白质。
碳水化合物人体所需要的能量是由碳水化合物提供的，碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。孕妇平时的活动和机体的消耗以及胎儿的活动及新陈代谢都需要能量。孕期可多食用富含淀粉的食物(如土豆)，少食含蔗糖较多的食物，因为淀粉类食物水解缓慢，热量较少，可防止孕期过度肥胖。
脂肪脂肪是构成细胞膜的重要成分，同时对胎儿神经系统的发育有很大作用。尽管不宜多食脂类，但一点不吃也不可取。孕期不宜多吃脂类是因为它每克所含的热量比同量的碳水化合物和蛋白质要高一倍，所以摄入等量的脂类，体内热量相当于增加一倍。所以，孕妇可以使用植物油，尤其是橄榄油，含不饱和脂肪酸较多，对孕妇较适宜。
维生素维生素非常重要，要保持健康，人体就需要有多种维生素(如维生素B、维生素C)。但由于维生素在体内无法贮存，因此每天都应该适量摄取。维生素不仅对胎儿发育很重要，还能提高人体免疫力，增强造血能力、维护神经系统的正常机能。叶酸可防止胎儿出现脊柱裂，因此，孕期还应注意补充叶酸，可服用叶酸片。此外，孕期要多吃新鲜蔬菜和水果，水果可选择猕猴桃、草莓等，含糖量高的尽量少食用。在烹饪时绿叶蔬菜尽量避免水煮，否则易溶解水溶性维生素。动物肝脏含有大量维生素，但是多吃会引起许多疾病，应适量食用。
矿物质矿物质也是人体必需的。例如人体内各种化学变化都离不开铁元素，同时铁还是构成血红蛋白的重要成分，缺铁会使血红蛋白无法合成，从而易患贫血;孕期骨质、牙齿的健康发育离不开钙质;锌元素对伤口愈合及食物的消化起很大作用。坚果类食品含有较多的矿物质，并且坚果类食物可促进大脑的发育，孕妇可多食用。孕末期胎儿越长越大，从母亲那里摄取的营养物质也越多，因此孕末期要增加饮食量，均衡饮食，才能保证胎儿的需要，也能储存分娩时所需的能量。
孕期要补充足够的蛋白质、维生素、矿物质，以保证胎儿发育，尤其是大脑的发育。孕期饮食的原则应是充分供给所有必需的营养，并适当食用粗粮，以保证胎儿大脑的发育。因为每种食物中所含的营养素不同，所以就需要均衡饮食。比如蛋白类，大豆含大豆蛋白，牛奶含乳清蛋白，需要互补才能做到营养充分。随着生活水平的提高，我们要逐渐懂得营养搭配，合理调整饮食，才能让我们的宝宝更健康!
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