生蚝一次吃不要超过5个最好。生蚝有细菌，所以为了身体健康，不建议生吃，最好煮熟透了再吃。有些地区的重金属含量超标，那些地区的水产品不要吃。生蚝肉性寒，所以吃多了和经常吃容易拉肚子，建议加点生姜一起吃。
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