“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来。只是因为苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，后来又变成了“黄瓜菜”，所以造成这样的误会。东坡居士的“黄花”变成了一道“黄瓜菜”，被盛到“碟”里，倘若客人来晚了，就会“凉了”，所以“黄瓜菜都凉了”一句话就此出现。
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