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卡路里是什么意思
1、卡路里的定义
卡路里(简称卡,缩写为cal),由英文calorie音译而来,其定义为在1个大气压下,将1克水提升1摄氏度所需要的热量。卡路里(calorie)是能量单位,现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上,国际标准的能量单位是焦耳(joule)。作为食物热量的法定单位,在欧洲普遍使用焦耳,美国则采用卡路里。
2、卡路里的作用
正如电脑要耗电,卡车要耗油,人体的日常活动也要消耗热量。热量除了给人在从事运动,日常工作和生活所需要的能量外,同样也提供人体生命活动所需要的能量,血液循环,呼吸,消化吸收等等。减肥人士可以通过运动可以来消耗脂肪,可以达到加速消耗卡路里以达到健康瘦身的效果。
3、卡路里的来源
、蛋白质
蛋白质对于减肥是不可替代的,它负责修复和合成肌肉组织,从而提高基础代谢率和加快热量消耗。
、碳水化合物
碳水化合物是支持人类生理活动的最直接能源,具有厌氧氧化和好氧氧化的特性,这意味着碳水化合物可以为厌氧运动和好氧运动提供能量,碳水化合物对肌肉增加和脂肪减少是不可或缺的。
、脂肪
并非所有脂肪都对健康有害,人体中一些必需的脂溶性维生素必须通过脂肪吸收和转化。
卡路里低的食物
1、竹笋
热量19 大卡(100克可食部分),竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
2、绿豆芽
热量18 大卡(100克),有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用,同时可防止脂肪在皮下形成。
3、木瓜
热量27 大卡(100克可食部分),木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。同时还可治水肿、脚气病,且可改善关节。
4、芹菜
热量12 大卡(100克可食部分),芹菜富含粗纤维、维生素B族、钾、钙、磷等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。
减肥如何控制卡路里摄入
1、平衡膳食
尽量每餐吃多种花样的食物,这样就可为机体提供多种营养素,尽量少吃含脂肪高的食物,因为1克脂肪禽9千卡热量,而1克蛋白质或碳水化合物只含4千卡热量。每天吃3—4两瘦肉或鸡、鱼肉即可,少吃糖、少饮酒,1瓶啤酒含热量为150千卡。
2、减少热量摄入
若要减体重,就要减少热量的摄入,增加热量的支出。机体内450克脂肪相当于3500千卡热量,如果每周减公斤脂肪(相当于7000千卡热量),就应每天少摄入1000千卡热量的食物。减体重时,不要急于求成,每周减—公斤体重是最好的减肥速率。
3、计算卡路里摄取
减肥期间正确且合理的卡路里摄取是根据身体每天的代谢来计算的,代谢包括基础代谢和运动消耗。减肥期间每天摄取的食物总热量是身体每天代谢热量的80%,这就是减肥期间合理的热量摄取范围。
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