水果我们一般都是洗干净后就直接食用的,而有的人就会用它来煮水。那水果煮水的作用与功效是什么呢?下面我们一起来了解一下吧。
事实上,熟吃水果并不太影响营养的吸收,因为水果中含的营养,特别是维生素C,本身就不多。以苹果为例,就算生吃,一天吃1个苹果,连一日身体所需维生素C量的10%都达不到,而苹果中的其他营养,比如钾、镁等元素,还有果胶、纤维素等,又都不怕热,一些对身体有益的多酚类,也只会造成部分损失。所以,从这个意义上说,水果完全可以煮熟了吃。另外,营养专家认为,以水果为材料煲汤做菜虽会损失部分维生素,但所损失的维生素能从其它食物轻易获取,且有些加热的水果有特殊食疗功效。
例如,菠萝蜜熬水喝能够有减肥瘦身、通肠胃、养颜美容、止咳化痰、中暑、促进消化、改进循环系统等益处。喝菠萝蜜水时最好是添加一点盐,菠萝蜜中带有刺激效果的苷类化合物和菠萝蛋白酶,他们会溶解身体的蛋白,对口腔和皮肤有一丝刺激效果,添加适量盐能够非常好的减轻菠萝蜜中的刺激物质所产生的伤害。
而苹果煮水具有理气化痰和胃的重要功效,平时大家可以把三百克苹果和加入十五个金桔以及一百克胡萝卜,放在一起榨取出果汁,然后放在锅中煮开,降温以后再加蜂蜜调匀,一天早晚饮用两次,就能起到理气和化痰以及和胃等保健功效。苹果煮水还是一种可以抗氧化的特色饮品,苹果这种水果在加热以后,它里面所含有的多酚物质会大量增加,这些多酚就是天然的抗氧化成分,人体吸收它以后不但能降血糖还能降血脂,更能清除人体内的自由基,能有效提高身体的抗氧化能力,也能预防身体各器官的老化。
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