反式脂肪酸是可以代谢掉的,但具体的一些时间与个人体质有很大关系,一般在60天左右可以代谢完成。如果反式脂肪酸一直没有代谢,长期下去可能会导致胆固醇增高。
反式脂肪酸主要来自氢化的植物油,经氢化处理后,可增加食品的口感及美味,延长保存期限。
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