天气转凉，柿子已开始大量成熟。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且还有很高的药用价值。那白癜风患者可以吃吗？会不会影响病情？
1.柿子的营养
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了锌和铜的含量，其他成分均比苹果高。虽然柿子的营养价值高，但是柿子含有的维生素c非常多，在黑色素的代谢过程中会使黑色素的生成被中断，加重白癜风。
2.影响钙等矿物质的吸收
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
3.含糖量高
柿子其含糖量高，多吃会容易让人产生饱腹感，降低食欲，不利于营养素的均衡摄入;其次，柿子中含有的大量糖类，多是双糖和单糖，吃后很容易使血糖升高，对于糖尿病人而言，最好忌食柿子!
食用柿子，要注意这些!
1.不与高蛋白一起吃
中医认为螃蟹与柿子是寒性食物，不能一起吃。高蛋白含量高的蟹、鱼、虾在鞣酸作用下，会凝固成块。这种情况下，就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
2.不与红薯、菠菜同食
红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块。
3.不和土豆一起食用
吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
北京国丹白癜风医院雷安萍主任温馨提示：秋季是丰收的季节，不少瓜果蔬菜争相上市，白癜风患者在食用时一定要做好相对忌口，对于不了解到底能不能吃的食物要询问医生，做到正确饮食。
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