螺蛳粉是现在很流行的美食之一，很多人比较好奇螺蛳粉的粉丝是什么粉，为什么会煮那么久，而且很好吃，其实就是普通米粉，煮时间长一点，口感才会更好。下面，我们来看看360常识网提供的详细介绍吧！
全文目录
1、螺蛳粉的粉丝是什么粉
2、螺蛳粉的粉为什么那么难煮
3、晚上吃螺蛳粉会不会胖
螺蛳粉的粉丝是什么粉
米粉。
正宗螺蛳粉里面的粉是广西柳州的米粉，柳州米粉有分扁粉和圆粉，扁粉像面条一样，圆粉就是圆柱型的，螺蛳粉使用的是圆粉，口感会更好。如果是新鲜的粉被叫做圆粉或者榨粉，部分地区的螺蛳粉中的粉是干米粉或者干切粉。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉的粉为什么那么难煮
螺蛳粉粉条硬度比较高，只煮几分钟是不能将其煮熟的，煮的时间需要长一些才行，一般需要将粉条先煮一次，沸水里滚十分钟，捞出来过冷水备用，然后再煮一锅沸水，再将粉放进去煮，再吃煮开时，再加入调料包续煮，这样才能将螺蛳粉充分煮熟。
小贴士：煮螺蛳粉的时候，粉和汤底分开煮，煮汤底的时候少放水，500ml就差不多，把酸笋放在里面也一块煮，把粉和菜煮好，铺在碗里，然后浇汤底，再放小菜。
晚上吃螺蛳粉会不会胖
适量食用不会发胖，过量食用螺蛳粉有发胖的风险。
螺蛳粉是我国南方一带较为流行的饮食，在口味上，螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，在螺蛳粉中添加了螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素，适量食用螺蛳粉可以为身体补充能量，还能满足口腹之欲，过量或者不当食用螺蛳粉可能会引起能量蓄积，还有可能会引起身体肥胖。
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