在我们生活中经常听说过中央空调，却很少听说中央厨房。其实这也是情理当中的，因为中央厨房的使用比较隐蔽，主要是食品处理中心才会使用到的。那么，中央厨房是什么意思呢?接下来，就由装修之家小编为大家带来关于中央厨房是什么意思的介绍，一起来了解一下吧。
一、中央厨房是什么意思
1.中央厨房也是餐饮的场所，也是餐饮业的场所。它可用于为一餐中的1,000多人提供膳食，或在不同地点提供超过2个地方的熟食，或制作需要简单加热的预制配料。中央厨房可以专注于资源，通过大量采购和集中烹饪来降低成本，同时允许厨房中的大量人力配置在个人用餐中供应。
2.有很多大型连锁快餐店更倾向于使用中央厨房，因为这种厨房的优势在于能够进行统一分配，并通过集中采购，生产，控制价格，增加商品的附加值。最大化企业利润。因为过去购买餐厅的方式是，除了干货之外，所有新鲜蔬菜都是直接商店购买的。自中央厨房分销以来，与传统配送相比节省了约30%的成本，购买，选择蔬菜，切菜，调味料等所有环节都是半成品和半成品的负责人。调整后的调味料，采用统一的运输方式。在指定时间内运到分公司。
二、中央厨房特点
1.为消费者提供更具特色的厨房产品，确保产品质量和卫生标准的一致性。
2.通过集中采购，生产和控制价格，可以增加商品的附加值，使企业利润最大化。
3.它可以降低每个销售点的成本，减少库存，减少损失。
4.可快速有效地响应各销售网点的订货要求，实现多品种，小批量，高效率的配送服务，降低物流成本。
5.降低人员成本，降低财产成本。
6.提高服务水平，提高工作效率。
三、中央厨房的优点
1.品尝
口味优势：可以大量生产相同口味的成品或半成品，确保每个服务单位的食品口味稳定均匀。
2.食品质量
食品质量优势：成分通常大量购买，来源具体，食品安全和安全标准高，食品质量稳定，优良。
3.生产效率
在生产效率方面的优势：机械化程度高，大大节省人力，快速大量生产食品，及时储存在冷冻和冷藏。并统一安排运输，节省每个服务单位的库存和运输时间。
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