酒石酸对人体是没有影响的，它是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一，作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味，酒石酸最大的用途是饮料添加剂，也是药物工业原料。
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