1、烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去；
2、然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软，“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底；
3、浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用，如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
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蓝瘦香菇什么梗？
难受，想哭的意思。源自广西南宁一小哥失恋后录制的视频，在视频中用南宁口音的普通话说自己“蓝瘦，香菇”，表达自己难过的心情。
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