牛鞭菜名叫什么（牛鞭金钱小块切成）

牛鞭是一种比较受欢迎的食物，但是在外面点餐或者和朋友介绍的时候直接说牛鞭会有些不雅。所以牛鞭在餐桌上一般叫：金钱肉、牛冲等。

1、金钱肉：牛鞭比较长，一般都会切成小块后再烹饪，切小块之后看上去是圆形，中间有个孔，像是古时候的铜钱，因此有金钱肉的说法，这样说不仅不会尴尬，也寓意着财源滚滚、发财的意思。

2、牛冲：比如说“枸杞牛冲汤”，里面的牛冲就是指牛鞭，听起来没有那么尴尬。

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