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为什么提出要多吃蔬菜水果和薯类(膳食薯类胡萝卜素)

明星动态  2023-04-06 02:370

为什么提出要多吃蔬菜水果和薯类(膳食薯类胡萝卜素)

1、蔬菜含水分多,能量低,富含植物化学物质,是提供微量营养素,膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源,胡萝卜素、VB2、VC、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。

2、多数新鲜水果含水分85%-90%,是膳食中维生素(VC、胡萝卜素以及B族维生素)、矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维(纤维素、半纤维素和果胶)的重要来源。

3、富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。

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