做寿司一般用粳米,如果没有粳米,就用普通大米也是一样,可以在大米里添加少量糯米,是为了提高粘度,方便卷寿司。
寿司是日本的传统美食,历史悠久,可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期,在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品,但形态却不同。寿司的口味、种类繁多,不仅在日本深受喜爱,在世界各地也十分流行。
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