砂糖桔吃起来很容易停不下来，是会造成上火的，大量吞食某种食物，可能会造成VB2的消耗，如果补充不及时，可能会引起上火。这是维生素缺乏造成的上火。辣椒、羊肉、白酒等热性食物进入人体后，会扩张毛细血管，加速血液的流动，而这会加速维生素B2的消耗，就像人跑步时肯定要比走路消耗更多的氧气一样。维生素B2被快速消耗而又得不到补充，于是就会产生牙龈肿痛、肛门肌肉充血肿胀等上火症状，只要马上服用足量的维生素B2，这样症状会很快消失。
上火的主要症状包括，口腔溃疡、嘴角起疮，脾气躁动等等。
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