有句谚语说道：“番茄红了，医生的脸就绿了！”那是番茄拥有丰富的营养，多食有益健康。番茄里的茄红素是最优质的抗氧化剂，茄红素存在于番茄的细胞壁里，打成汁饮用更能充份地摄取。只要加水与番茄一起搅打出浓郁番茄汁，是很简单的养生饮品。再加一点变化，口感会更好！下面跟随360常识网一起来了解一下。
【番茄+梅粉】
材料：番茄2颗、梅粉1匙、开水300cc、冷压橄榄油一小匙
做法：
1.番茄洗净后切块。
2.加水与梅粉用果汁机搅打均匀
3.因为茄红素是脂溶性，再加一点点冷压橄榄油，搅拌均匀后就可以喝啰。
【番茄+柠檬汁+蜂蜜】
材料：番茄2颗、柠檬半颗、蜂蜜1匙、开水300cc、冷压橄榄油一小匙
做法：
1.番茄洗净后切块。柠檬挤汁。
2.加水、蜂蜜、少许冷压橄榄油一起搅打即完成。
食用须知
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变;人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效;其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
查看更多关于【烹饪技巧】的文章
