洋葱有什么食用宜忌
常吃洋葱对人体有什么益处呢?
1、洋葱的味道独特,可以增加人的食欲,在夏季,因为天气的原因,很多人会出现食欲不振的情况,这个时候可以吃一点洋葱,来调理脾胃。
2、洋葱有解热的功效,这就是洋葱的营养价值决定的。洋葱里含有一种油性挥发物质,所以,在我们吃洋葱的时候,总是感觉有一种辛辣的味道,这种物质可以起到杀菌的作用,可以预防流感病毒的侵袭。
3、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物,能明显降低血糖含量。
4、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性,常吃洋葱可预防血栓,减少心梗和脑血栓概率。
5、洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。另外,洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。
6、所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。
7、洋葱中所含的前列腺素a1能扩张血管、降低血液黏度,因而会降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用,能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增强纤维蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗动脉硬化的功能。
如何挑选好的洋葱?
白皮的肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味;紫皮洋葱肉质微红,比较辛辣,就营养价值来说的话,紫皮洋葱略胜一筹。
洋葱有什么食用宜忌
表虚多汗者忌食,眼病患者最好也不要食用洋葱。另外,消化系统溃疡的患者、肠胃容易积气的人都不宜吃太多洋葱。生洋葱不能和蜂蜜同食。
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