起锅烧油放入花椒、蒜瓣、葱段和干辣椒炒出香味后,放入鸡块翻炒片刻,再依次倒入生抽、老抽、料酒、白糖、和盐继续翻炒均匀,加入开水没过鸡块大火烧开。最后中火炖30分钟转大火收汁,同时加入青椒翻炒,美味的红烧鸡就完成了。
红烧鸡的制作方法
准备食材:鸡肉、青椒、色拉油、食盐、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、大蒜、小葱、白糖。
1、鸡肉洗净切块,焯水后取出。蒜切成片,葱切段,青椒切段备用。
2、起锅烧油,油热后放入花椒、蒜瓣、葱段和干辣椒炒出香味,再放入鸡块翻炒片刻。
3、依次倒入生抽、老抽、料酒、白糖、和盐继续翻炒均匀,再加入开水没过鸡块大火烧开。
4、最后转中火炖30分钟,再转大火收汁,同时加入青椒翻炒均匀,美味的红烧鸡就做好了。
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