炖猪心是一道营养丰富的菜肴，对心脏有好处，下面是一种简单的做法：
材料：
- 1个猪心
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 将猪心清洗干净，切成小块备用。
2. 将姜片和葱段放入开水中焯水，去除腥味，然后捞出备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入焯水后的姜片和葱段，再加入适量的料酒。
4. 将切好的猪心放入锅中一同炖煮，大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时，直到猪心变得脆嫩。
5. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 猪心切块后，可以用清水泡一段时间，去除血水和腥味。
- 炖煮时间不宜过长，否则猪心可能会变得过分烂糊。
- 可以根据个人口味加入其他调料和蔬菜，增加口感和营养。
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