香菇鸡块和土豆炖汤是一道美味的家常菜。下面是一个简单的做法：
材料：
- 2个鸡腿肉，切块
- 4-5朵香菇，切片
- 2个中等大小的土豆，切块
- 1个洋葱，切丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 适量的生姜，切片
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的清水或鸡汤
- 适量的植物油
步骤：
1. 加热锅，加入少量植物油，烧热后倒入洋葱、大蒜和姜片，煸炒至香味散发出来。
2. 加入鸡块，煎至两面金黄色，使鸡肉变得略微焦香。
3. 加入香菇和土豆块，煸炒几分钟，使它们与鸡块混合均匀。
4. 倒入足够的清水或鸡汤，以覆盖所有食材。
5. 加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
6. 盖上锅盖，转至小火慢炖20-30分钟，直到土豆变软烂，鸡肉变得酥烂。
7. 最后，根据个人喜好，可以适量加入香菜或葱花进行装饰。
现在，你可以品尝到美味的香菇鸡块土豆炖汤了，享受它的浓郁汤汁和丰富的口感！
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