辣白菜的泡制时间一般为3-5天，这个时间可以根据个人口味和喜好来决定。辣白菜在泡制的过程中会逐渐变得酸辣可口，一般泡制3天就可以食用，但如果想要更酸辣的口感，可以将泡制时间延长到5天左右。最重要的是，一旦辣白菜成熟后，要储存在冰箱中，以保持其新鲜和口感。
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