标题:家庭版小吃——香脆鸡翅
功效:
香脆鸡翅是一道口感独特,外酥里嫩的美味小吃。它富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提供能量,促进肌肤细胞修复与更新,增强免疫力。
材料:
- 鸡翅膀:500克
- 食用盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 生姜蒜泥:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒粉(可选):适量
- 麻油:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 面包糠:适量
- 植物油:适量
做法步骤:
1. 鸡翅膀洗净后,用刀在鸡肉上划几刀,使调味料更容易渗入。
2. 准备一个大碗,将食用盐、黑胡椒粉、生姜蒜泥、料酒、鸡精、辣椒粉和麻油混合,搅拌均匀。
3. 将鸡翅膀放入碗中,将调味料均匀地涂抹在鸡翅上,并腌制15-20分钟,以便入味。
4. 准备两个小碗,一个放入打散的鸡蛋,另一个放入面粉。
5. 将腌制好的鸡翅分别沾上鸡蛋液和面粉,确保鸡翅完全裹上面粉。
6. 将裹好面粉的鸡翅再次蘸上鸡蛋液,然后沾上面包糠,使鸡翅外层形成脆皮。
7. 热锅中倒入适量植物油,将鸡翅放入锅中,小火煎炸至两面金黄色。
8. 取出鸡翅,用厨纸吸干多余的油份。
9. 香脆鸡翅可以配上自制的辣椒油或者番茄酱一起享用。
注意事项:
1. 鸡翅膀可以根据个人喜好选择带骨或去骨的,带骨的鸡翅更有咬劲。
2. 在腌制鸡翅时,可以适量增减调味料和香料,根据个人口味调整。
3. 煎炸鸡翅时,火候要掌握好,以免煎糊或煎炸不熟。
4. 油炸后的鸡翅可以使用厨纸吸油,减少油腻感。
这道家庭版小吃,既简单又好吃,不仅适合下午茶时的零食,也可以作为主菜搭配米饭,营养美味又实惠。不妨在家一起动手尝试制作,与家人朋友一同享受美食带来的乐趣吧!
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