龙骨炖的时间因个人偏好和食材大小而有所差异。一般来说，龙骨可以炖煮1至2个小时，直到肉质变得软烂，骨髓融化。炖的时间越久，肉质越酥烂，口感越好，但也要避免炖过久导致肉质变得过于松散。可以根据个人口感和喜好来决定炖的时间。
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